热门：重庆长寿湖鱼面诞生60年 曾是周总理60岁寿辰寿面

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看了《中华小当家》的观众们一定深深地记得动画中有魅力的鱼面。 但是，你知道在我市长寿区，用长寿湖鱼做的鱼面经过了甲子的岁月吗？ 今年60岁的那个，不仅仅是去长寿湖玩的人必须吃的美食，还有周恩来60岁的生日。

60年前谁发明了这个至今仍很有名的鱼面？ 如何成为周总理60寿辰的寿面？ 现在的命运怎么样？昨天，我们接近了与长寿湖鱼面交往了近30年的重庆大嘉富食品有限企业社长陈勇全，听说了细滑鱼面绵延不断的故事。

诞生。

建设水电站做着火的鱼面食

赤裸裸的

但是111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 11111111 1111111 111111111 111111111111 111111111111111111111111111111111111111111

是； ； 作为。

陈勇全说，他第一次吃鱼面是在30年前，“当时人们烹饪时采用的调味料很少，鱼的烹饪方法也很简单，但一碗鱼面，极其美味光滑”。 第一次吃的时候，他爱上了这个美食，然后把鱼面做为创业项目。

历史

那是周总理60岁的生日

因为建设了水电站，鱼肉面在长寿湖诞生并繁荣起来，但鲜为人知是因为偶然的机会成为了周总理60寿辰的寿面。

陈勇全说，1958年3月5日周恩来总理、李富春、李先念同志来到长寿湖视察，快到午饭时间了，一名员工泄露了天机——那天是周总理60岁的生日。

就像以前传下来的，寿辰一定要吃碗的寿面。 据陈勇全报道，据县志报道，周总理当天长寿吃的寿面是长寿湖鱼面。 周总理吃完后说:“味道很好！ ”连声称赞。 叫厨师，问明寿面的做法，把“鱼肉面”称为“长寿面”。

桃子

现状

但是，已经很久了。已经很久了。已经很久了。已经很久了。已经很久了。已经很久了。已经很久了。已经很久了。 就是这样。就是这样。就是这样。就是这样。就是这样。就是这样。就是这样。就是这样。

是的中国中国

现在还没有？

未来

让世界尝尝长寿的鱼面

要改变长寿湖的鱼面现状，必须使鱼面产品更多样化，满足不同顾客的诉求。 “纯鱼面的价格达到了1斤130元，很多顾客很难接受，所以我们从几年前开始就在探索如何推广产品，让更多的顾客品尝长寿湖鱼面的美味。 ”。 陈勇全说了。

为什么鱼面的价格这么高？ 陈勇全说:“生产一斤鱼肉面需要4斤鲜鱼，如果加入鸡蛋和面粉等其他材料，鱼肉面的生产价格会很高，当然价格也会很高。”

陈勇全说，现在公司的主要顾客是长寿湖游客和当地市民，但企业把产品多样性从计划变成了行动。 他说，在企业新引进的生产线上，融合鱼肉和面粉，以面粉为主，摄取鱼肉的营养和香味，市场上的销售价格像方便面一样便宜，两一包的东西只要5元左右即可。

只是有点鱼以前

用绞肉机把鱼肉切成鱼茸。

3 .以3:7:3的比例搅拌面粉、食用玉米淀粉和鱼菇，然后加入2 %~3 %食盐，从面到面团都具有良好的塑性和拉伸性。

4、和好的面团用面棒，补片光滑，密，厚度均匀，无孔，无毛刺的晶片，补片厚度在1mm以下。

用蒸锅蒸鱼面，蒸到熟透为止。

蒸好的鱼面自然冷却，用手捏好后，冷却到可以自动展开。

6、把凉面卷成宽度窄均匀的筒状，用干净卫生的木板固定。

厨师们把凝固的面筒切成均匀光滑无毛刺的鱼面。 面条的宽度在1.5mm以下，自然干燥后完成。