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热门:越南归侨过年别样习俗:“枕头粽”、烧扣肉

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中新社惠州1月28日电题:越南回来的华侨新年有另一种习俗:“枕粽”、烤肉

作者康孝娟陈绮颜新阳

在中国,粽子在以前流传下来的风俗中是端午节的象征,但对住在广东惠州潼侨镇的越南回国者来说,粽子不仅是端午节的应节食品,也是春节的必需品。

两天后到了春节,中新社记者于28日访问了潼侨镇。 位于该惠州市西南,离市中心16公里的城镇是惠州的两个华侨乡镇之一,部署了来自印度尼西亚、马来西亚、越南等地的4000多名归难侨胞,华侨占全镇人口的40%以上,其中越南归侨较多。
记者在这里看到年末年初越南回国人员购买新年用品,像枕头一样长的长方形粽子特别引人注目。

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越南华侨陆超允对记者说,这个粽子个头大,长得像枕头,通常有2.5公斤重,叫“枕粽”,包好后,系上长串放在锅里蒸,切成片烤,加热吃。 是他们春节期间不可缺少的桌子美食。

陆超允说,越南粽子的馅是糯米、绿豆、猪肉、胡椒粉,味道独特,粽子的形状呈四方,纵向由两根竹子篾扎成,形状像田地一样,代表新年五谷丰登的意思。 根据配料不同,越南粽子分为咸粽子、碱性粽子、肥肉粽子三种,“枕粽”是肥肉粽。

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潼侨镇华侨联合主席刘官洪说,潼侨镇的回国者大多从越南回来,除了保存回国后从中国传来的习俗外,还将越南当地的风俗习惯融入了居住地。 比如农历12月24日左右,回国的人开始做“枕粽”,到了年28、29就开始做越南的减肉,正月的第一天吃斋,正月11日是散年。

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“现在的回国者已经融入了这里的生活,和当地人的生活习惯没有很大差别,比国内人更好地保存了以前从中国传来的风俗习惯”刘官洪说。

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